MENOS ES MÁS: COCINAR ESTIMULA EL APRENDIZAJE

miércoles, 4 de abril de 2012

COCINAR ESTIMULA EL APRENDIZAJE

COCINAR ESTIMULA EL APRENDIZAJE INFANTIL

¿Quién diría que la cocina podría ser un gimnasio para el aprendizaje escolar? Animar a los niños a que cocinen, es como animarlos a entrar a un laboratorio lleno de nuevas y divertidas experiencias de las que pueden aprender. Cada una de estas experiencias tiene una habilidad que los niños utilizan en su aprendizaje escolar.

Las destrezas que se refuerzan son:

Motricidad: batir, ser precisos al verter los ingredientes, etc.
Cálculo: contar, medir, tener en cuenta los tamaños, las formas, etc.
Lecto-escritura: al leer una y otra vez una receta, las etiquetas de los ingredientes, etc.
Memoria: al recordar el orden de los ingredientes, etc.
Pensamiento crítico: al hacer preguntas de respuesta múltiple que les ayuden a descubrir por qué las cosas suceden como cambios físicos o químicos. Por otro lado, cuando no sale muy bien el alimento, y revisan juntos todo el proceso hasta descubrir lo que pudo salir mal o lo que podrían cambiar. Lo bueno es que van a tener muchas oportunidades para volver a intentarlo, lo que les ayudará a perder el temor, la vergüenza y el miedo al fracaso.
Lenguaje: al hacerles preguntas abiertas mientras cocinan. Pueden empezar haciendo preguntas simples que piden que el niño describa lo que está haciendo.
Paciencia y perseverancia: cuando hay que repetir una receta para que salga muy bien.
Creatividad: cuando se les permite ser innovadores al mezclar ingredientes diferentes como por ejemplo: en lugar de frutillas, agregar duraznos; ser creativos al decorar sus alimentos; adornar la mesa,… Y a la vez, este tipo de experiencias los anima a probar nuevos sabores, texturas, etc. Por otro lado, aprenden que la comida en realidad proviene de la tierra o del mar, no sólo del supermercado, donde se compra en cajas y latas. Los niños se maravillan, por ejemplo: de la posibilidad de hacer su propia pasta.
Autoestima: la sensación de lograr completar una receta, ver el resultado de su esfuerzo y trabajo. Los chicos se entusiasman y en general es una experiencia que les brinda confianza al verificar que lo que cocinaron esta delicioso.
Trabajo en equipo: se fortalece su estado emocional y afectivo al compartir esta maravillosa experiencia con sus padres, hermanos o amigos. Los hace sentirse parte importante y esencial del grupo. Es un tiempo de calidad que valorarán a lo largo de sus vidas.
Nutrición: ¡aprenderán sobre nutrición! los ayudará mantener su cuerpo y su mente sanos. En estos tiempos de comida rápida, poco nutritiva, obesidad, anorexia y bulimia lo mejor es enseñarles desde chicos la diferencia que puede hacer en ellos las elecciones correctas que hagan al comer.

Recomendaciones:

Haz de la cocina una experiencia divertida. Recuerda que como sucede con todo en la vida, el modo en que introduzcamos a los niños a la cocina sentará la pauta para la forma en que ellos disfrutarán -en mayor o menor medida- la experiencia.
Antes de empezar, explícales para qué sirve cada utensilio, así como las diferencias entre cacerola, olla, caldero y sartén y repasen la receta de principio a fin. Ésta es una gran oportunidad para practicar la lectura y la aritmética sin que los niños se den cuenta. Si puedes, empieza por recetas que no precisen del horno ni de la estufa.
Se paciente. Recuerda que cocinar es algo nuevo para ellos y están aprendiendo. Has que se sientan cómodos con todas las tareas y felicítalos en cada paso logrado.
Empieza sin prisas. Asegúrate de tener el tiempo disponible para ensayar las recetas y para recoger todo lo que quedará después.
Adjudica tareas de acuerdo con la edad y la capacidad de cada cual. No dejes que los niños demasiado pequeños se acerquen a la estufa ni manejen cacerolas, cucharas o sustancias calientes. Tampoco dejes que usen tijeras ni cuchillos.
Establece rutinas de higiene, como lavarse las manos, lavar los alimentos,…
Ofréceles un espacio accesible donde las cosas estén a su alcance, como una mesa baja o si las superficies de trabajo les quedarán muy altas, acomódalos en una silla adecuada o usa un taburete con espaldar.
Usa mandiles y camisetas viejas para proteger su ropa y su propio paño de cocina.
Supervise en todo momento. Es muy importante que cualquier actividad que requiera el uso de utensilios, como cuchillos o ralladores, sea apropiadamente supervisada por un adulto en todo momento.
Procura que no usen mangas largas ni zapatos con suelas resbalosas. Si las nenas tienen el cabello largo, recógeselo.
Si algo no sale bien o se rompe, recuérdales que esto se trata de experimentar y, por tanto, a veces las cosas saldrán bien desde el primer intento y otras veces habrá que volver a empezar.